Weißburgunder/ Pinot Blanc

Der Weißburgunder, auch Pinot Blanc genannt, ist eine alte Rebsorte aus der Burgunderfamilie und eine natürliche Mutation des Grauburgunders. Erstmals im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt, wird er in Frankreich zunehmend vom Chardonnay verdrängt, spielt aber im Elsass eine wichtige Rolle für Schaumweine wie Crèmant D’Alsace. In Italien, als Pinot Bianco bekannt, bringt er fruchtig-frische Weißweine hervor. Und in Österreich, Deutschland und Südtirol entwickelt er sich zu einem substanzreichen Wein mit mandelartigem Geschmack und pikanter Säure, der Aromen von Staubzucker, Zitronenkuchen und Topfen aufweist. Mit der Reife zeigen sich Noten von Karamell, Weißbrot und Haselnüssen.

Häufig gestellte Fragen zu Weißburgunder Weinen

Was ist Weißburgunder?

Weißburgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem Burgund stammt. Sie ist eine Mutation von Pinot Noir und wird weltweit angebaut, insbesondere in Frankreich, Deutschland, Italien und Österreich.

Wie schmeckt Weißburgunder?

Weißburgunder zeichnet sich durch Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten aus. Je nach Anbaugebiet und Vinifikation können auch Noten von Mandeln, Blumen und leichte Rauchnoten vorkommen. Der Geschmack ist oft frisch, mit einer guten Balance von Säure und Fruchtigkeit.

Welche Speisen passen gut zu Weißburgunder?

Weißburgunder passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, leichte Sommergerichte und vegetarische Speisen. Auch zu Käse und cremigen Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Wie sollte man Weißburgunder servieren?

Weißburgunder sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden. Diese Temperatur bringt die frischen und fruchtigen Aromen optimal zur Geltung.

Wie lange kann man Weißburgunder lagern?

Die Lagerfähigkeit von Weißburgunder variiert je nach Wein und Jahrgang. Einfache Weißburgunder sollten innerhalb von 1-3 Jahren getrunken werden, während hochwertige Weine aus guten Jahrgängen auch länger gelagert werden können, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Weißburgunder/ Pinot Blanc

Häufig gestellte Fragen zu Weißburgunder Weinen

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