Chardonnay

Chardonnay/Morillon

Der Chardonnay – in der Steiermark traditionell als Morillon bekannt – ist eine der weltweit bekanntesten weißen Rebsorten. Sie stammt ursprünglich aus dem Burgund. Diese vielseitige Rebsorte passt sich verschiedenen Klimazonen und Böden an und bietet eine breite Palette an Aromen, von Melonen und exotischen Früchten bis zu Äpfeln und Stachelbeeren. Chardonnay-Weine können von leicht und frisch bis hin zu kräftig und im Barrique ausgebaut reichen. Mit zunehmender Reife entwickeln sie komplexe Noten von Butterkeks, Karamell und Haselnuss, wobei sie stets eine angenehme Säure behalten.

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Häufig gestellte Fragen zu Chardonnay Weinen

Chardonnay ist eine vielseitige Rebsorte, die je nach Anbaugebiet und Herstellungsmethode unterschiedliche Aromen hervorbringt. Typische Aromen sind grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, tropische Früchte und manchmal auch Butter und Vanille bei Eichenfasslagerung​.

Chardonnay Weine können je nach Stil und Qualität mehrere Jahre gelagert werden. Eichenfassgereifte Chardonnays haben oft ein längeres Lagerpotenzial als die im Edelstahltank ausgebauten Varianten.

Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, cremige Pasta-Gerichte und weicher Käse. Die reiferen und eichenfassgereiften Chardonnays harmonieren gut mit kräftigeren Speisen.

Chardonnay sollte gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8-12°C. Dies bringt die frischen und fruchtigen Aromen des Weins am besten zur Geltung.

Chardonnay wird weltweit angebaut, aber die bekanntesten Regionen sind Burgund in Frankreich, Kalifornien in den USA und die Margaret River Region in Australien. Jede Region verleiht dem Wein einzigartige Charakteristika.