Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc, eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc, stammt aus dem Süden Frankreichs. Blassgolden gefärbt, wartet der Sauvignon Blanc je nach Region mit intensiven, völlig unterschiedlichen Bouquets. Je nach Herkunft und Ausbauweise variiert die Stilistik: von straffen Weinen der Loire mit Stachelbeere und Zitrusaromen über Mineralik mit Pfirsichnoten in Südtirol bis zu fruchtbetonter Verspieltheit aus Neuseeland. In der Südsteiermark wiederum dominiert ein fruchtig-saures Doppelspiel aus Johannisbeeren, Stachelbeeren und tropischen Früchten, bei größerer Reife entsteht aus dem Sauvignon Blanc wiederum ein sehr kräftiger, würziger Wein. Nicht umsonst fasziniert dieser Allrounder Fachleute und Laien gleichermaßen.

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Sauvignon Blanc für jeden Geschmack

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Häufig gestellte Fragen zu Sauvignon Blanc Weinen

Sauvignon Blanc ist bekannt für seine grünen, zitrusbetonten Aromen wie grüner Apfel, Grapefruit, Passionsfrucht, Stachelbeere und frisch geschnittenes Gras. In französischen Varianten findet man häufig auch Noten von grünem Paprika​.

Sauvignon Blanc wird weltweit angebaut, insbesondere in Frankreich (Bordeaux und Loire-Tal), Neuseeland, Chile, Südafrika, Australien, Kalifornien und Italien. Jede Region bringt einzigartige Aromen und Geschmacksprofile hervor​.

Sauvignon Blanc sollte gekühlt bei etwa 8-10°C serviert werden, um seine frischen und fruchtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann helfen, die Aromen zu entfalten​.

Sauvignon Blanc passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Meeresfrüchte, Fischgerichte, Salate, Ziegenkäse und leichte Sommergerichte. Seine hohe Säure hilft, fettreiche und cremige Speisen zu ergänzen.

Sauvignon Blanc wird in der Regel jung getrunken, um seine frischen Aromen zu genießen. Hochwertige Sauvignon Blancs können jedoch je nach Stil und Qualität auch einige Jahre gelagert werden.