Syrah

Syrah-Weine sind bekannt für ihre tiefen Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Nelken. Sie haben oft eine hohe Tanninstruktur und eine angenehme Säure, die ihnen eine gute Alterungsfähigkeit verleiht. In kühleren Klimazonen neigen sie dazu, mehr Pfeffer- und Kräuternoten zu haben, während sie in wärmeren Regionen reifere Fruchtnoten und eine gewisse Süße entwickeln können​.

Syrah passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, Rindfleisch und Wild. Die würzigen und rauchigen Aromen des Weins harmonieren auch gut mit geräucherten oder gegrillten Speisen. Vegetarische Gerichte wie gegrilltes Gemüse und herzhafte Eintöpfe passen ebenfalls gut zu Syrah.

Syrah sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Dies bringt die Aromen und die Struktur des Weins optimal zur Geltung. Verwenden Sie ein großes, tulpenförmiges Glas, um den Wein atmen zu lassen und die Aromen freizusetzen​.

Die Lagerfähigkeit von Syrah variiert je nach Wein und Jahrgang. Einfache Syrah-Weine sollten innerhalb von 3-5 Jahren getrunken werden, während hochwertige Syrah-Weine, insbesondere aus dem Rhône-Tal und Australien, bis zu 15 Jahre oder länger gelagert werden können​.