Françoise Bedel – Champagner "Jouvence" extra brut 2013
Land: Frankreich
Region: Champagne
Ein Champagner des Rekordjahrgang 2013 aus dem Valée de la Marne von Françoise Bedel. Besteht zu 95% aus Pinot Meunier. Der Ausbau des Weins erfolgte im Stahltank, 6 Jahre lang auf der Hefe, ohne Schwefelzufuhr. Das Ergebnis ist ein hochkomplexer, goldgelb glänzender Perlwein mit viel Würze und Kraut in Aroma und Geschmack, das nach und nach in gelben Apfel und Trockenfrucht übergeht.
Die Weingärten von Françoise Bedel liegen am äußersten Westrand der Champagne, nahe der Île-de-France, auf besonders reichhaltigen Böden, die speziell für starke, lebendige Rotweine – vor allem dem Pinot Meunier – hervorragende Bedingungen schaffen. Françoise Bedel führt das etwa 8,5 ha große Weingut seit 1979, seit 1997 wird gänzlich auf chemische Behandlungen verzichtet. 1999 wurde das Weingut zudem biologisch Zertifiziert – Françoise Bedel (die übrigens immer noch all ihre Reben selbst züchtet und pflegt) ist somit eine wahre Pionierin im biologisch-dynamischen Weinbau. All das zusammen führt zu Champagnern, die durchaus „unkonventionell“ sind – füllig, kantig, überraschend aber dennoch komplex und gut abgestimmt. Ein ganz besonderes Erlebnis!