Francoise Bedel, Champagne Dis "Vin Secret" Extra Brut, Trinkvergnügen, Champagner

Françoise Bedel – Champagner "Dis, Vin Secret" extra brut 2016

Land: Frankreich
Region: Champagne
€69,50

Ein Champagner aus dem Valée de la Marne von Françoise Bedel. Besteht zu 95% aus Pinot Meunier, handverlesen und biodynamisch zertifiziert. Ausgebaut zum überwiegenden Teil im emaillierten Tank, nach der Tirage bleibt der Champagner mindestens 4 Jahre lang auf der Hefe. Farblich goldgelb, im Aroma kräftig und komplex, mit Pfirsich, Marille und leichter Tropenfrucht sowie einer Note Kakao. Am Gaumen überwiegen Apfel und Marille, etwas Blütenhonig im Abgang.

Die Weingärten von Françoise Bedel liegen am äußersten Westrand der Champagne, nahe der Île-de-France, auf besonders reichhaltigen Böden, die speziell für starke, lebendige Rotweine – vor allem dem Pinot Meunier – hervorragende Bedingungen schaffen. Françoise Bedel führt das etwa 8,5 ha große Weingut seit 1979, seit 1997 wird gänzlich auf chemische Behandlungen verzichtet. 1999 wurde das Weingut zudem biologisch Zertifiziert – Françoise Bedel (die übrigens immer noch all ihre Reben selbst züchtet und pflegt) ist somit eine wahre Pionierin im biologisch-dynamischen Weinbau. All das zusammen führt zu Champagnern, die durchaus „unkonventionell“ sind – füllig, kantig, überraschend aber dennoch komplex und gut abgestimmt. Ein ganz besonderes Erlebnis!

Die Böden im Vallée de la Marne bestehen hauptsächlich aus Lehm, Kalkstein und Kreide, was den Reben optimale Bedingungen bietet. Besonders die Kreideböden verfügen über herausragende Drainage-Eigenschaften, was den Wurzeln hilft, auch in trockenen Zeiten tief in die Erde vorzudringen. Die mineral- und nährstoffhaltigen Böden der Region verleihen den Weinen zudem eine besondere Tiefe und Komplexität, besonders bei Rotweinen sorgt das Terroir für eine kraftvolle Ausprägung von Fruchtaromen und Mineralität.

Dieser Champagner besteht zu 95% aus Pinot Meunier und 5% Chardonnay. Pinot Meunier ist eine rote Rebsorte und eine der 3 typischen Rebsorten für die Herstellung von Champagner. Sie zeichnet sich durch betont fruchtige Aromen und eine milde Säure aus, was den Weinen Frische und Leichtigkeit verleiht. Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber kühleren Temperaturen wird Pinot Meunier besonders im Vallée de la Marne angebaut. Sie bringt Weine hervor, die früh zugänglich und angenehm fruchtbetont sind.

Die Reben des Champagners „Dis, Vin Secret“ stammen allesamt aus dem Vallée de la Marne, bekannt für seine sanften Hänge und angenehm ausgewogenem Mikroklima. Die Nähe zur Marne schafft mildere Temperaturen und verringert das Frostrisiko, was den Reben ideale Wachstumsbedingungen bietet.

Françoise Bedel – Champagner "Dis, Vin Secret" extra brut 2016
€69,50